Как сократить расходы на продукты
Каждый месяц значительная часть бюджета уходит на еду. Спонтанные покупки, продукты, которые так и не успели приготовить, — все это в итоге превращается в лишние траты. При этом достаточно немного пересмотреть привычки, чтобы экономия стала ощутимой, а вкус и качество блюд остались прежними. Редакция Food.ru собрала шесть простых способов тратить меньше.
Эмма Михейкина
Кулинарный редактор Food.ru
1. Не ходить в магазин без списка
Импульсивные покупки — главный враг бюджета. По данным исследования сети «Много лосося», 56% россиян периодически совершают импульсивные покупки, при этом каждый пятый — делает это регулярно. Справиться с такой необдуманной тратой денег помогают списки необходимых покупок.
2. Планировать меню
Ключ к разумной экономии — не покупать «на глазок», а четко понимать, что из чего готовить. Составьте меню на неделю, продумайте завтраки, обеды и ужины, запишите, какие продукты для этого нужны. Удобнее всего делать это в таблице или приложении, где можно сразу отметить, что уже есть дома. Такой подход помогает избежать лишних покупок и трат.
Интересный факт
По данным Росстата, ежегодно на свалку отправляется до четверти купленных россиянами продовольственных продуктов, а вместе с ними — значительная часть семейного бюджета.
3. Сравнивать цену за килограмм или литр, а не упаковку
Большая упаковка не всегда выгоднее. Обращайте внимание на вес и объем на ценнике: цена может быть указана за упаковку, за штуку или за килограмм или литр. Чтобы сравнить товары, пересчитайте их стоимость на килограмм или литр. Это поможет быстро понять, какой товар действительно дешевле. Такая привычка особенно полезна при покупке круп, масла, напитков и заморозки. Например, два пакета гречки могут весить по-разному, а на вид выглядеть одинаково, из-за чего разница в цене за килограмм будет почти вдвое.
4. Доверять собственным торговым маркам
Продукты собственных торговых марок (СТМ) сетей часто производятся на тех же заводах, что и известные бренды. Чтобы цены оставались доступными, сеть закупает продукты оптом и по выгодным условиям, внимательно считает все расходы — от доставки до производства, объединяет заказы и заранее планирует работу с заводами. Приоритетным всегда остается контроль качества — ведь именно эти товары напрямую представляют саму сеть.
Например, товары бренда «Красная Цена» — собственной торговой марки «Пятёрочки» — проходят независимую проверку на Международном конкурсе «Гарантия качества». Это строгие «слепые» тесты с участием экспертов РАН и профильных научных институтов. Золотая или серебряная медаль на упаковке подтверждает, что продукт вкусный, безопасный, честно промаркирован и соответствует высоким стандартам.
5. Освоить заморозку и хранение
Осталась половина упаковки свежего фарша, немного зелени или ложка соуса? Не спешите выбрасывать. Заморозка и правильное хранение помогут продлить срок жизни продуктов и сберечь бюджет. Разделите продукты на небольшие порции и уберите в контейнеры или пакеты — храните их на средней полке морозильника. Соусы можно заморозить порционно: в формах для льда, силиконовых контейнерах или небольших баночках. Зелень удобно хранить измельченной в пакетах или контейнерах. Такой способ помогает сохранить продукты дольше и всегда иметь под рукой быстрые заготовки.
6. Выбирать сезонные и локальные продукты
Летом ягоды, фрукты и овощи спелые, сочные и при этом стоят заметно дешевле. При долгой транспортировке они теряют и вкус, и витамины. Планируйте меню с учетом сезона — так вы получите лучшее соотношение цены и качества.
Зимой выручат замороженные овощи и консервация: благодаря быстрой заморозке и герметичной упаковке они сохраняют полезные свойства и вкус. Все необходимое для консервации можно найти в линейке бренда «Красная Цена» — собственной торговой марки «Пятёрочки».
Пример доступной продуктовой корзины из «Пятёрочки»
Даже при ограниченном бюджете можно собрать полноценное меню на завтрак, обед и ужин — с белками, углеводами, клетчаткой и сладким к чаю.